张家界土家民俗

    张家界是一个以土家族为主的少数民族聚居地，土家族素有“山的民族”之称，其民族气质若山之厚重，水之纯朴。原始险恶的生态环境，大起大落的社会变革，造就了这个民族特殊的性格，孕育出独具特色的民族风俗。

    土家族人主要从事农业生产，辛勤劳动、性格开朗、粗茶淡饭、生活很有规律，一般居住在深山。空气清新，吃的食物大多是自己生产，无污染；以大米、苞米、高粱、红薯、杂豆等为主食，吃法很有讲究；菜肴讲究酸、辣、香，杂粮粗涩难咽，配合酸、辣、香，益于开胃；医学认为酸、辣还可以杀菌、防治肠胃疾病、辣椒、生姜、野花椒、山胡椒、葱蒜等是终年常用的佐料。 

    茶，是土家族人生活必需品,喜喝熬茶。茶用大瓦罐置火坑间熬煮，常年不离，是土家人火坑中的“不倒翁”。熬茶多用藤藤茶、老茶叶或茶果等。从—位百岁老人的口中得知一种土家人祖辈相传能抗菌、消炎、镇痛、防百病的藤藤茶，又名长寿藤、土家神茶,生长在800-1500米的云雾山中的红砂岩中,纯天然无污染，“住山靠山．靠山吃山”这是土家族生活经验之谈，也是土家族不成文的长寿秘诀。

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